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白羽、黄羽、肉杂鸡,如何共同扩宽禽肉市场份额?

来源:新牧网 浏览次数: 日期:2018-05-25 10:21:03
        白羽、黄羽、肉杂鸡三者并存是中国肉鸡行业的特色,相互之间曾经相爱又相杀。但随着禽流感、流言、生鲜上市的系列危机影响,行业不得不团结起来,抱团取暖,应对危机。未来肉鸡行业将如何发展?三者应如何携手并进?2018年5月16日,在重庆召开的第五届全球肉鸡研讨会上,众多肉鸡代表就“控量提质增效促发展”话题展开深入的探讨。         玉林水产畜牧协会会长庞宏志:广西玉林地区今年以来畜禽业呈现4个特点:1、种鸡增加幅度创新高;2、外地企业进入广西、玉林养猪养鸡增多;3、标准化生态养殖向深度发展,治污压力变动力;4、品种培育树品牌,黄鸡形势喜人,价格平稳有盈利,国鸡苗销往全国各地。         从去年上半年行业深度亏损中,行业再一次认识到产能调控的重要性,“养1只鸡能赚10元,养两只反而亏了。”南方黄鸡主动共同减产,度过行业危机。因此建议行业要继续控量,并要提质增效,提高竞争力,为应对减抗趋势,建议成立一支中兽医队伍,为行业发展提供助力。         黄鸡、白鸡、肉杂鸡是一家人,需要共同发展、协调发展,不要相互诋毁、互相伤害,也希望今后如果指定一些标准和规则,三大肉鸡品种能够一视同仁。此外,黄羽肉鸡经常举办的品鸡文化活动,白羽肉鸡、肉杂鸡可以借鉴。         广西参皇集团总裁张聪:注重产肉的白羽肉鸡与注重风味的黄羽肉鸡并不相同,黄羽肉鸡做不到物美价廉,这是由各自特性决定的。白羽肉鸡的规范化、标准化和黄羽肉鸡的规范化、标准化应该有所差异,而不是照搬白羽肉鸡的标准,应制定适合黄羽肉鸡特点的养殖标准和规范。放养的黄羽肉鸡,野外采食占比极小,主要还是要吃饲料谷物,是可以做到安全、规范养殖的。         至于有机肥的推广,他认为,主要还是因为化肥的廉价影响了农户对有机肥的选择,其实化肥所造成的环境污染、土壤劣化的影响并不小,能增加土壤肥力的有机肥却难以在价格上竞争,取代化肥任重而道远。         天农食品集团总裁张莹:三大肉鸡品种共生共赢,消费选择差异化。但行业不应当只在行业内竞争、压缩产能,更应该走出养殖业,食品行业是一个更加广阔的市场,扩大市场份额。行业企业要积极向消费者、决策者宣传吃鸡的好处,提高鸡肉在居民消费中的占比。另外,产品要做到极致,开发丰富多彩的深加工食品,提供美味、方面、安全的产品,让消费者愿意花钱购买。         广西富凤集团董事长李非:比起对鸡的福利,还需要做好对人的福利,要留的住人才。鸡价高的时候,不加量,公司组织全体员工快乐旅游;鸡价低的时候,公司也要组织去旅游,减缓压力。家和万事兴,企业才能兴旺发达。         白羽肉鸡联盟总裁李景辉:在消费者层面,消费者所理解的肉鸡包括了我们三大品种,这是第一个层面。但在专业层面,国外的普遍叫法是白羽肉鸡、有色羽鸡的分类,这是第二个层面。第三个层面是各个不同品种鸡。我很喜欢吃黄羽肉鸡,但我们邀请外国人吃白切鸡的时候,他们反而不吃了,炸鸡反而是他们“妈妈的味道”。这说明,不同人群有不同的消费习惯,不同品种有各自的消费市场,我国老百姓选择比较丰富,行业包容性较大。         山东益生股份副总裁曲立新:去年祖代鸡引进量68万左右,这样的供给量可以满足国内的正常需求。行业自律,我们做不到要求其他人怎样,但是我们自己可以做到,减少产能,益生坚持不换羽。         山东凤祥集团总经理王进圣:白羽鸡、黄羽鸡、肉杂鸡相互补充,并不冲突,各有各的专属市场,但产能控制、提质增效均是重点。我国与欧美国家养殖效益差别很大,其中一个关键的因素是疾病,这需要大家共同努力,改善饲养环境,环保就是一个很好的契机。智能化在养鸡方面的应用也需要重视,是提质增效的一个好方法。         新希望六和种禽事业部总经理程好良:提质增效方面,新希望在养殖端积极探索养殖模式创新,扩大可控的基地数量,降低成本。在消费者方面,因为鸡肉产品品种的缺乏,消费市场种类有限,新希望六和在此方面加大研究,计划研究出一些单品,能做到单品过亿的目标,让消费者吃得起。         山东省农科党委副书记院逯岩:肉杂鸡从不知名到三大肉鸡品种共聚一堂,各品种的特性得到市场广泛接受,相互之间得到认可。肉杂鸡自推出之后,发展比较快但也比较乱,规范生产817肉杂鸡成为趋势。目前山东的817父母代都按标准规范,鸡苗质量得到提高,效益明显。         峪口禽业董事长孙皓:肉杂鸡是我国肉鸡行业的组成部分,希望能得到白羽肉鸡和黄羽肉鸡行业的认可。目前小优鸡的3个品种已通过品种专业委员会审定通过,为规范肉杂鸡市场作出贡献。肉杂鸡由人民创造,满足了消费者需求,具有一定的优势。养鸡一定要站在消费者的立场上提供优质健康的产品,要站在养殖者的角度上培育出好养的鸡种,站在育种企业角度上降低鸡苗的成本,提质增效。         安徽华卫集团董事长赵卫平:2010年一次屠宰厂的对比试验,发现肉杂鸡的优势较为明显,综合成本较低、胴体外观优美、肉质娇嫩、市场需求比较旺盛,于是选择养殖肉杂鸡(小优鸡)。该品种在江浙沪市场反响较好,跟多养殖户也选择养殖小优鸡,但也存在着标准化程度较低、环保等问题需要解决。         河北玖兴集团总经理孙清辉:群众有需求就有人养殖,三大品种均有存在的市场,黄鸡北上、白鸡南下就是例子。小优鸡因为和块大型黄羽肉鸡风味差异不明显,未来小优鸡南下是一个趋势,冲击这部分的市场。         青岛农业大学教授王宝维:说到提质增效,创新是保持行业前进的动力之一,依旧需要重视。环保日益严峻,畜禽废弃物不是污染,处理得当就是资源,政府补贴不应当是补贴有机肥厂,而是补贴使用有机肥的农户,这样才能促进有机肥的销售。         在当前食品安全日益重视的背景下,养殖企业不应当仅仅相互争夺国内的市场份额,更应该走出国门,扩大市场份额。不仅养殖企业需要转型,地养转笼养,在减抗趋势下,兽药企业也要转型。         中升挑战集团总经理王建:即使没有减抗、禁抗的说法和要求,行业自身也应该做到产品无抗生素残留。抗生素不是魔鬼,业内养殖者不要谈抗色变,合理、科学使用抗生素是符合国家要求的食品安全标准的。         郑州福源动物药业董事长袁宝青:控能是历史性的责任,需要大家共同努力,建议建立一个广泛的平台,合力扩大肉鸡的销售市场。         山东益圆执行董事范永刚:行业要从数量的效益转换为质量的效益。
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